«Прикамская кухня-2016»

      10 июня 2016 года в п. Ильинский Пермского края Министерством промышленности, предпринимательства и торговли Пермского края при содействии Пермского отделения Российского союза туриндустрии и Ассоциации кулинаров России проведен XVII Фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня». Он состоялся в рамках проекта «Строгановская седмица», являющегося национальным событием России в 2016 году.

       В рамках данного национального проекта состоялся фестиваль «Прикамская кухня - 2016», который провели  Пермский институт (филиал) РЭУ им. Г.В. Плеханова совместно с Пермской ассоциацией кулинаров.

       Опираясь на историю региона и задачи фестиваля, флагманскими блюдами выбраны известный на весь мир «Бефстроганов», а также  блюда и напитки исконно Пермского края.

       В качестве жюри выступили: Виктор Беляев, Президент Ассоциации кулинаров России  (Москва), Сергей Галицын, шеф-консультант мясных ресторанов Москвы и Улан-Удэ, член судейской коллегии Московской ассоциации кулинаров России. (Москва), Леонид Гелибтерман, Член Президиума экспертного совета Всемирной Туристской организации ООН по гастрономическому туризму (Москва), судья WAKS, категория «В».

       В конкурсе «Уральский посикунчик» среди обучающихся  2 место занял Мальшаков Дмитрий, студент группы ТП-31. Он удивил высокое жюри не только классическими посикунчиками, но и авторскими, к пирожкам он подал соусы 3-х видов и национальный кисель.

 

1

 

 

       Профессионалы из различных предприятий готовили «Бефстоганов». 1 место жюри единодушно присудили  Сергею Юрину, студенту группы ТПи-51, су-шефу ресторана «Чайка ZaZa». Победитель получил  не только сам приз, но и сертификат, подтверждающий профессионализм в приготовлении «брендового блюда», который дает приоритетное право принимать туристов в рамках гастрономических маршрутов в течение всего следующего года. 3 место в номинации «Бефстроганов» (профессионалы) занял Дмитрий Мальшаков,  студент группы ТП-31, который сейчас проходит производственную практику в ресторане «Чайка ZaZa».

 

 

Поздравляем с победой!

 

 

2

 

3

 

4 5

 

 

 


Опубликовано: 14.06.2016