№ п/п Издание  
1 Омельченко, В.П.
Математика [Текст] : Учебное пособие. - Ростов-на-Дону : "Феникс", 2014. - ил. - (Профессиональное образование).
УДК 51
ББК 22.1
М.хр.: (5)
 
2 Хлебников, А.А.
Информатика [Текст] : Учебник для СПО. - 6-е изд., доп. и перераб. - Ростов н/Д : "Феникс", 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 32.81
М.хр.: (5)
 
3 Введенская, Л.А.
Русский язык и культура речи [Текст] : Учебник для СПО. - 16-е изд., стер. - Ростов.н/Д : "Феникс", 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 81.2
М.хр.: (5)
 
4 Максимов, Н.В.
Информационные технологии в профессиональной деятельности [Текст] : Учебное пособие. - М. : ФОРУМ, 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 32.81
М.хр.: (5)
 
5 Агабекян, И.П.
Английский язык [Текст] : Учебное пособие. - 26-е изд., стер. - Ростов/н.Д. : "Феникс", 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 81.2
М.хр.: (5)
 
6 Матяш, Т.П.
Основы философии [Текст] : Учебник для СПО. - 2-е изд., доп.- Ростов-на-Дону : "Феникс", 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 87
М.хр.: (5)
 
7 Богаченко В.М.
Бухгалтерский учет: практикум [Текст] : Учебное пособие. - 3-е изд. - Ростов-н/Д : "Феникс", 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 65.052
М.хр.: (5)
 
8 Рубина, Е.А.
Микробиология, физиология питания, санитария [Текст] : Учебное пособие. - 2-е изд.-М. : ФОРУМ -ИНФРА -М, 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 51.23
М.хр.: (5)
 
9 Гладун, И.В.
Статистика [Текст] : Учебник. - 2-е изд. доп. - М. : КНОРУС, 2015. - ил. - (Среднее профессиональное образование).
ББК 60,6
М.хр.: (5)
 
10 Куликова, Н.Р.
Основы товароведения [Текст] : Учебное пособие. - М. : Альфа-М, ИНФРА-М, 2014. - ил. - (ПРОФИль).
ББК 30.609
М.хр.: (5)
 
11 Самородова И.П.
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции [Текст] : Учебник. - 2-е изд. доп. - М. : "Академия", 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 36,99
М.хр.: (5)
 
12 Щербакова, Н.И.
Английский язык для специалистов сферы общественного питания [Текст] : Учебник. - М. : "Академия", 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 81,2
М.хр.: (5)
 
13 Семин, В.П.
История [Текст] : Учебное пособие. - М. : КНОРУС, 2015. - ил. - (Среднее профессиональное образование).
ББК 63.3
М.хр.: (5)
 
14 Богаченко В.М.
Основы бухгалтерского учета: Теория дисциплины. Практические занятия [Текст] : Учебное пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов-н/Д : "Феникс", 2015. - ил.
ББК 65.052
М.хр.: (5)
 
15 Чечевицына, Л.Н.
Экономика организации [Текст] : Учебное пособие. - Ростов на Дону : "Феникс", 2015. - ил. - (Среднее профессиональное образование).
ББК 65.290
М.хр.: (5)
 
16 Хван, П.А.
Основы безопасности жизнедеятельности [Текст] : Учебное пособие. - Ростов-на Дону : "Феникс", 2015. - ил. - (Среднее профессиональное образование).
ББК 68.9
М.хр.: (5)
 
17 Качурина, Т.А.
Метрология и стандартизация [Текст] : Учебник. - 3-е изд.,стер. - М. : "Академия", 2015. - ил. - (Профессиональное образование).
ББК 30.10
М.хр.: (5)
 
18 Жабина, С.Б.
Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании [Текст] : Учебник. - 2-е изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2015. - 336с. - ил.
ББК 65,431
М.хр.: (5)
 
19 Саенко, О.Е.
Химия для нехимических специальностей [Текст] : Учебник. - Ростов н / Д : "Феникс", 2015. - 346С. - ил. - (Среднее профессиональное образование).
ББК 24
М.хр.: (5)
 
20 Голубев, А.П.
Немецкий язык для экономических специальностей [Текст] : Учебник. - М. : КНОРУС, 2014. - 336С. - ил. - (Среднее профессиональное образование).
ББК 81.2Нем.
М.хр.: (5)
 
21 Докторов, А.В.
Охрана труда в сфере общественного питания [Текст] : Учебное пособие. - М. : Альфа-М, ИНФРА-М, 2014. - 272С. - ил. - (ПРОФИль).
ББК 65.246
М.хр.: (5)